Wir haben übers Wochenende viel im Garten gearbeitet und mein Mann hat angefangen, Regenrinnen anzubringen. Aber dazu später mehr.
Heute wollte ich euch das hier zeigen:
Ich habe sechs Liter Holunder-Sirup gekocht, ein herrliches Getränk an heissen Sommertagen! Um Holunderblüten zu pflücken musste ich nicht weit gehen, er wächst in unserem Garten. In früheren Zeiten sagte man übrigens, Holunder neben einem Bauernhaus würde das Haus beschützen – schöner Gedanke!
Rezept:
1 Liter Wasser mit mind. 6 großen Dolden Holunderblüten (blühend, aber noch nicht verblüht, Dolden vorher nur schütteln, nicht waschen!) mindestens 24 h stehen lassen. Blüten entfernen, 1 Liter Blütenwasser durch Kaffeefilter in Topf abgiessen. Auf 1 Liter Wasser 1 Kg. Zucker geben, aufkochen, vom Herd nehmen. 20 gr. (ca. 1 EL) Zitronensäure-Pulver zugeben, nochmals kurz aufkochen, noch heiß in Flaschen füllen. Gut verschließen! Fast unbegrenzt haltbar, wird mit dem Alter immer besser 
